にんにくの芽は、３ｃｍくらいの長さにカットし、下湯でしておく。

葱は、にんにくの芽と同じくらいの長さにカットしておく。

鶏肉は、肉全体をフォークで刺す。それから食べやすい大きさにカットする。

お酒少々を振り、さらに塩・胡椒・ガーリックパウダーをふり良く揉み込む。しばらくおいて味をしみ込ませる。

鶏肉に、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油をひき、③の鶏肉を炒める。表面の色が変わったら、お酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。（中の弱火）

中まで火が通たら、葱・にんにくにの芽、ウエイパーも加え炒める。

再度、塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調えて完成。

塩・胡椒・ガーリックパウダーの量は本当に適当です。
ガーリックパウダーと胡椒はたっぷり。塩は全体の味を調えるくらい。（ウェイパーの塩気もあるので）