ねぎ、しょうがをみじん切りにする。大葉を細切りにする。

ねぎとしょうがを少量のごま油でいためる（焦がさないように）香りが出たら大葉を加えて炒める。

みりんを加えてなじませ、みそを溶かし、最後にしょうゆを味を見ながら入れる。ごまを加えて混ぜ合わせたら完成。