パックのお刺身で鯵のなめろう
魚をさばけなくっても大丈夫！
スーパーで買ってきたお刺身にチョコっと手を加えるだけで、おいしいおつまみを作れますよ。
我が家は週１ペースで食べてます。
このレシピの生い立ち
長野に旅行した時にたまたま立ち寄った居酒屋で、マスターが水槽で泳いでる鯵をさばいて、なぜだか千葉県名物のなめろうを作ってくれました。その時初めてなめろうを食べたんですけど、めちゃくちゃおいしくて、これは是非家でも食べたい！毎日でも食べたい！という思いであーだこーだ作ってみたらそれらしくなりました。
パックのお刺身で鯵のなめろう
魚をさばけなくっても大丈夫！
スーパーで買ってきたお刺身にチョコっと手を加えるだけで、おいしいおつまみを作れますよ。
我が家は週１ペースで食べてます。
このレシピの生い立ち
長野に旅行した時にたまたま立ち寄った居酒屋で、マスターが水槽で泳いでる鯵をさばいて、なぜだか千葉県名物のなめろうを作ってくれました。その時初めてなめろうを食べたんですけど、めちゃくちゃおいしくて、これは是非家でも食べたい！毎日でも食べたい！という思いであーだこーだ作ってみたらそれらしくなりました。
作り方
- 1
スーパで買ってきた鯵のお刺身１パックを使いました。
鯵１尾で作る場合は、３枚におろして、きれいに骨を取り、２センチ角程度のぶつ切りにしておいてください。
※ツマは捨てないでね。 -
- 2
Ａの材料をあらかじめ切っております。
茗荷と大葉は千切り、ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろします。 -
- 3
鯵と、②、それからＢの調味料を混ぜます。刺身の量にもよるので、味噌の量はお好みで加減してくださいね。
-
- 4
さぁ！両手に包丁を持って、北斗の拳バリにアタタタ～!!!っとたたいちゃってください。
でも鯵はネバネバに叩き過ぎるより、身の食感が残るくらいの方が断然美味しいので、ほどほどに～。 -
- 5
コツ・ポイント
お好みで和辛子や、コチュジャンを入れてもおいしいですよ。
冷蔵庫でしっかり冷してから召し上がれ～♪
なめろうがしょっぱめなので、刺身のツマは捨てずに下に引いて、一緒に食べるとおいしいですよ。
ご飯とめちゃくちゃ合うらしいのですが、我が家ではもっぱら酒のつまみ扱いなので、試したことはありません。
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