ボールに卵を溶く。
フライパンに油を敷き、卵の1/4～1/3の量を流して薄焼き玉子にする。ラップを広げて、その上に焼いた玉子をのせる。

再びフライパンに残りの卵を入れて、かき混ぜながら、ゆるいスクランブル状にする。固まりきらないうちに、1の薄焼き卵の上にのせる。ラップでこぼれないように巻いて、両端をきっちりねじる。キャンディー状になる。放置。

フライパンにバターを入れ、細かく切ったベーコン・ピーマンを炒める。ごはんも入れ、よく炒める。ケチャップ・塩・ホワイトペッパーで味付けする。出来上がったら、器にドーム型に盛る。

２の卵のラップを広げ、３のごはんの上に卵をそっとのせる。（卵がまだドロドロの時は、レンジで10秒チン）卵の真ん中を割って、両側に広げる。

ケチャップで飾る。