白あんで☆和風ガトーショコラ
がっこいぶり @cook_40042412
白あんとホワイトチョコレートを練りこんだ和風ガトーショコラ。しっとり食べやすい口当たりでノンオイル。コーヒー、紅茶はもちろんお抹茶、緑茶などにも合います。ほっと一息、いかがでしょ？
このレシピの生い立ち
あんこ大好き！なので和風なガトーショコラも素敵かもと思って焼いてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
型に型紙を敷いておく。チョコレートは粗く刻み、牛乳と共に耐熱容器に入れてレンジまたは湯せんで溶かしておく。
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- 2
ボウルに卵黄、卵白をそれぞれ分けて入れておく。
- 3
卵白のボウルには砂糖も入れ、ハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで泡立てメレンゲに。
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- 4
オーブンを160℃で予熱開始。
- 5
卵黄のボウルにこしあんを入れて混ぜ、溶かしたチョコ、牛乳、バニラビーンズを入れてハンドミキサーで混ぜる。（羽は洗わず使ってオッケー）
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- 6
さらに薄力粉、アーモンドプードルも入れて混ぜる。
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- 7
メレンゲを1/3入れて混ぜ、馴染んだらゴムベラで残りのメレンゲを入れて混ぜ合わせる。
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- 8
型に生地を流し入れる。型の下に布巾を敷き、型を打ちつけ空気抜き。
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- 9
160℃のオーブンで約50分焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルで覆ってね！
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- 10
コーヒー、紅茶だけでなく緑茶やお抹茶とも相性抜群！
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- 11
お好みで粉砂糖を茶漉しでふるったり、生クリームを添えるとさらにリッチ！
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コツ・ポイント
こしあんが冷たすぎるとチョコと混ぜる際に固まってしまうので常温または少しレンジで温めて人肌くらいにしてくださいね。固まっちゃったら湯せんにかけると溶けますのでご安心を。
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