こころんのスコーン
あかりんぼう @cook_40033666
小麦胚芽の香ばしさが口いっぱいに広がります 甘すぎず、朝食にもおすすめです
このレシピの生い立ち
子育てママのイベントに参加したときにカフェでいただいたスコーンのレシピを参考にしました フランスでパティシエの勉強をしてきたママさんのレシピだけあって簡単なのに美味しいですよ プレーンにしたいときは小麦胚芽をそのまま小麦粉に置き換えてください
こころんのスコーン
小麦胚芽の香ばしさが口いっぱいに広がります 甘すぎず、朝食にもおすすめです
このレシピの生い立ち
子育てママのイベントに参加したときにカフェでいただいたスコーンのレシピを参考にしました フランスでパティシエの勉強をしてきたママさんのレシピだけあって簡単なのに美味しいですよ プレーンにしたいときは小麦胚芽をそのまま小麦粉に置き換えてください
作り方
- 1
粉類を泡だて器でぐるぐる混ぜる
- 2
冷えたバターをカートで切るようにして粉類と混ぜる(バターがあずき粒になるくらい）
- 3
卵と牛乳を混ぜたものを２へ、少しずつ様子を見ながら加え、カートできるように混ぜる 粉っぽさがなくなったら一まとめにして、ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上休ませる
- 4
麺棒で1cmくらいの長方形に伸ばし、半分→1/4を2～3回繰り返す
包丁で10等分して、180度のオーブンで20分焼く
コツ・ポイント
卵＆牛乳は様子を見ながら調整してください 多少粉っぽさが残るくらいが、形成しやすいです 尚、牛乳だけにしても出来ます
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かれん☆ママ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17679457
