カンタン！！手打ちうどん
強力粉が無くても大丈夫☆薄力粉だけでもおいしく作れます!!!!!ツルツルでコシのある麺がカンタンに作れちゃいます(＾＾)
このレシピの生い立ち
たまたま家に強力粉があったので打ってみました。うどん。
カンタン！！手打ちうどん
強力粉が無くても大丈夫☆薄力粉だけでもおいしく作れます!!!!!ツルツルでコシのある麺がカンタンに作れちゃいます(＾＾)
このレシピの生い立ち
たまたま家に強力粉があったので打ってみました。うどん。
作り方
- 1
大きめのボウルに強力粉と薄力粉を入れます。
- 2
水に塩を溶かして食塩水をつくります。小麦粉と合わせます。
- 3
最初は塩水がまんべんなく行き渡るよう
クルクルと優しく混ぜます。 - 4
混ざってきたら生地をまとめるようにこねていきます。
(こねればこねただけコシがでます)
- 5
生地がつるっとまとまってきたら
打ち粉をしてめん棒で伸ばしていきます。
- 6
厚さ2～3mmまで伸ばしたら生地を折りたたみ(※生地同士がくっつかないよう打ち粉をたっぷり)幅5mm程度に切っていきます
- 7
大きい鍋にお湯を多めに沸騰させて
麺を少量ずつ入れていきます
(※一気に入れると麺がくっついてしまうので、ほぐしながら！)
- 8
13～15分程ゆでたら出来上がり!(※薄力粉だけの場合は早く茹で上がるので7～8分程で) お好みで調整してください。
- 9
※パン焼き機などお持ちの方は「こねる」モードをつかえば１～４までの手順をはぶけるので更にカンタンに･･！
- 10
材料をパン焼き機に入れて、「こねる」モードで約5分ほどまわしておくとあっという間に生地がまとまります！
- 11
あとは生地をビニールなどに入れて踏み踏みするとコシがでます＾＾
コツ・ポイント
よーくこねること！ コシのあるつるつるなおいしいうどんになります☆ 薄力粉だけの場合、強力粉を使った時より早く茹で上がるので味見をしながら７～８分で様子を見てみてください
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くうち
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