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とろとろ☆茄子とほうれん草のみそ汁
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とろとろ☆茄子とほうれん草のみそ汁-レシピのメイン写真

とろとろ☆茄子とほうれん草のみそ汁

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903

みそ汁&お野菜大好き♡3歳前の息子が、最近お気に入りのみそ汁。とろとろ柔らかい茄子とほうれん草の、栄養満点な組み合わせ♪
このレシピの生い立ち
お野菜もみそ汁も大好きな3歳前の息子。体調が悪くて、もぐもぐするのが辛い時に作りました。茄子もほうれん草もとろとろになるまで柔らかくするので、食べやすいです。元気な「おかわりー♡」が聞けました♡

みそ汁&お野菜大好き♡3歳前の息子が、最近お気に入りのみそ汁。とろとろ柔らかい茄子とほうれん草の、栄養満点な組み合わせ♪
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とろとろ☆茄子とほうれん草のみそ汁

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903

みそ汁&お野菜大好き♡3歳前の息子が、最近お気に入りのみそ汁。とろとろ柔らかい茄子とほうれん草の、栄養満点な組み合わせ♪
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材料

3人分
  • 茄子 2本
  • ほうれん草 1束
  • だし汁 適量
  • 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、5mmほどの厚さに切り、水にさらしておきます。

  2. 2

    ほうれん草は洗って水をきり、食べやすい大きさに切っておきます。

  3. 3

    鍋にだし汁を沸騰させ、その中に①の茄子を入れ、柔らかくなるまで火を通します。

  4. 4

    ③に味噌を溶き、②のほうれん草を入れ、弱火で柔らかくなるまで火を通したら、できあがりです。

コツ・ポイント

味噌を入れてからは沸騰させないよう、弱火で。茄子とほうれん草をとろとろになるまで柔らかく煮ます。体調が悪い時でも、食べやすくなります。もちろん、火の通し方はお好みで♡

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さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903
2015/02/24 07:46に公開
ご飯とお菓子作りは頑張りたい!でも、ついつい目分量&適当&アレンジ。毎日が幻の一品。更に不器用なもので、簡単なものしか出来ません…。11歳息子と6歳娘のママです。自分の家族のために美味しいものを作ること、かわいいお弁当を作ってあげること、子どもたちと一緒に料理をすることが夢でした。気に入ってくれたものをメモして、私も少しレシピを残していきたいです。*我が家は薄味で、甘さや油も控えめです。
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす ほうれん草 味噌

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