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代謝アップ♡蓮根豆腐バーグ
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代謝アップ♡蓮根豆腐バーグ-レシピのメイン写真

代謝アップ♡蓮根豆腐バーグ

コリーノ
コリーノ @kori_0409

蓮根、豆腐、鶏のひき肉でハンバーグを作り、あっさりゴマあんとキムチを乗ってました。
このレシピの生い立ち
毎日キムチを食べているのでヘルシーな豆腐バーグに乗せて食べたくて作りましたꈍ .̮ ꈍ

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コリーノ
コリーノ @kori_0409

蓮根、豆腐、鶏のひき肉でハンバーグを作り、あっさりゴマあんとキムチを乗ってました。
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蓮根、豆腐、鶏のひき肉でハンバーグを作り、あっさりゴマあんとキムチを乗ってました。
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材料

2人分
  • ⚫︎鶏ひき肉 100g
  • ⚫︎豆腐 150g
  • ⚫︎蓮根刻み 50g
  • ⚫︎みそ 大さじ1
  • ⚫︎すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ⚫︎片栗粉 ひとつまみ
  • ⚫︎コショウ 少々
  • お好みで蓮根厚めスライス 8枚
  • ゴマ油 少々
  • ★鶏ガラスープ 150cc
  • ★炒りごま 大さじ1/2
  • ★おろし生姜 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • キムチ 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み2分ほど温め水切りする。
    ボウルに⚫︎材料をいれる。

    • 代謝アップ♡蓮根豆腐バーグ作り方1写真
  2. 2

    粘りが出るまでよーーく練ります。

    • 代謝アップ♡蓮根豆腐バーグ作り方2写真
  3. 3

    このまま焼いても良いですが、お好みで蓮根で挟みフライパンで焼いていく。

    • 代謝アップ♡蓮根豆腐バーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱したら、片面を焼き、裏面に返し蓋をして蒸し焼きに♪

    • 代謝アップ♡蓮根豆腐バーグ作り方4写真
  5. 5

    あん★を煮詰めとろみをつけたら、ハンバーグの上からかけて、キムチを乗せて完成です。

コツ・ポイント

よーーく粘りが出るまでねること。その為には豆腐水切りを冷ましておく。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
2015/02/25 10:56に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ 片栗粉 れんこん キムチ とりひき肉 味噌 豆腐

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