鍋に湯を沸かし、アスパラの根元の硬いところを切り落とし、下半分の皮をむいて２等分に切る。
チーズはアスパラの太さにあわせて棒状にきる。湯が沸いたらアスパラを硬めにゆでざるに揚げて荒熱をとる。

豚肉は２枚並べて塩コショウし、アスパラ２切れと半量のチーズを乗せて巻く。

２に衣をつけてあげる。
ソースは混ぜるだけ。
レモン、サラダ等といっしょに盛り付けて完成！