ほっこり温まるお野菜たっぷり♪豚汁
☆アンチエイジング☆ @cook_40075041
お野菜たっぷり、便秘解消も期待できるあったか豚汁です♪生活習慣病が気になる方からチビッ子にもお召し上がりいただけます☆
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方で、冬の寒い時期にぴったりです
ほっこり温まるお野菜たっぷり♪豚汁
お野菜たっぷり、便秘解消も期待できるあったか豚汁です♪生活習慣病が気になる方からチビッ子にもお召し上がりいただけます☆
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方で、冬の寒い時期にぴったりです
作り方
- 1
○印の具材を一口大に切る。（こんにゃくは味がしみこみやすくなるよう、叩いてからカットする）
- 2
豚バラ肉を1㎝ほどに切り、ごま油で炒める。その後、①の具材も入れ炒める。（炒めることによりコクが出る）
- 3
具材に油が回ったら、ヒタヒタになる程度に出し汁を入れ、煮ていく。（アクが出たらとっておく）
- 4
具材が柔らかくなったら、味噌、醤油を入れ、ある程度の味をつけておく。
- 5
食べる直前に二度目の味噌を入れる。（香りがよくなる）盛り付けてから、バターと黒コショウ、青ネギを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
不溶性、水溶性食物繊維をともに多く含むごぼうを、キノコ特有の栄養素である不溶性食物繊維の一種、βｰグルカンを摂取することにより便秘解消に効果があります。また、にんじんとごぼうを摂取することにより免疫力アップが期待できます☆
野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、JAMアンチエイジングアドバイザーなどの資格を保有。日々の食事で生活習慣病の予防や、腸活に役立つレシピを考案中。ご参考になりましたら幸いです＼(^o^)／
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17681149
