AとBの材料を全て切る。

大きめの鍋にAの胡麻油・ショウガ・白ネギを入れて香りがでるまで弱火ちで炒める。

良い香りがしてきたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

野菜を全て入れ、サッといためる。

だし汁と酒を加え、野菜が柔らかくなるまでじっくり煮る。途中アクが出てきたらお玉などですくいとります。

最後に味噌を溶かし入れ、仕上げにみりんと醤油で味を整えたら出来上がり♪
お好みで青ネギをトッピングしてください。