我が家の野菜たっぷり豚汁
yukacomugi @cook_40123764
野菜たっぷりで栄養たっぷり‼寒い日に食べたくなる優しい味の豚汁です♪
このレシピの生い立ち
豚汁をめっちゃ美味しく作りたい‼と思って考えたレシピです♪寒い冬にピッタリの野菜たっぷり優しい味の豚汁です。
我が家の野菜たっぷり豚汁
野菜たっぷりで栄養たっぷり‼寒い日に食べたくなる優しい味の豚汁です♪
このレシピの生い立ち
豚汁をめっちゃ美味しく作りたい‼と思って考えたレシピです♪寒い冬にピッタリの野菜たっぷり優しい味の豚汁です。
作り方
- 1
AとBの材料を全て切る。
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- 2
大きめの鍋にAの胡麻油・ショウガ・白ネギを入れて香りがでるまで弱火ちで炒める。
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- 3
良い香りがしてきたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
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- 4
野菜を全て入れ、サッといためる。
-
- 5
だし汁と酒を加え、野菜が柔らかくなるまでじっくり煮る。途中アクが出てきたらお玉などですくいとります。
-
- 6
最後に味噌を溶かし入れ、仕上げにみりんと醤油で味を整えたら出来上がり♪
お好みで青ネギをトッピングしてください。 -
コツ・ポイント
☆最初に胡麻油と白ネギ・ショウガで野菜を炒める事でグッとコクがでます♪
☆だし汁をとる代わりに、水5カップに粉末ダシ小さじ2でもOK!!
☆根菜類は水から煮ると野菜の甘みがでるので、冷たいだし汁で煮始めると煮崩れもせず美味しくできます。
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