いろいろ野菜のピクルス✿
シュヴァル @cook_40034011
さっぱりでヘルシー♪ カレーや濃厚なお料理のお口直しに❤
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて。作り置きできるピクルスにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を好みの大きさに切る。きゅうりは板ずりしてから、人参共に３㎝長、１×１cm、カリフラワーは小さめの一口大、大根は薄めの乱切りにしました。
- 2
人参・カリフラワーは堅めに茹でる。
大根は軽く塩もみして、きゅうりと共にしばらく置いた後、水洗いして軽く塩を落とす。 - 3
☆を混ぜておく。
- 4
容器に２(アツアツのまま)と粒胡椒・唐辛子を入れて漬け液を流し入れる。野菜が液に全部漬かった方がいいです。足りない場合は液を足す。
- 5
半日程置けば、おいしく食べられます♪
コツ・ポイント
野菜が漬け液から少し出てる程度ならキッチンペーパーを四つ折りにして乗せておいてもいいです（野菜が空気に触れないように）。
酸っぱめなのでお好みで砂糖を増やして下さい♪
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