野菜のピクルス
酢を使っているため、お口をさっぱりさせてくれます。
味が濃いものの付け合わせや夏バテにピッタリ🥒
食感もポリポリして、小気味いい。
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪の種を取り除き、ピクルス液の材料を鍋に入れる。
- 2
中火で加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜる。沸騰して30秒程度煮たら、火を止めて冷ます。
-
- 3
人参と太鼓の皮をむき、1cm角の棒状に切る。
- 4
きゅうりは両端を切り落とし、5cm幅に切り分け、それを十字に切る。
- 5
鍋でお湯を沸かし、人参50秒、大根30秒、きゅうり20秒の時間で茹で、水気を切る。
-
- 6
ピクルス液と野菜が冷めたら、ジップロックに移して冷蔵庫で1日以上漬けたら完成。
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コツ・ポイント
保存期間として、2週間以内には食べ切りましょう。数日漬けたピクルスが好みです。
パプリカやミニトマトをピクルスにしても美味しいです🍅
ミニトマトを入れる場合は、湯むきで皮を剥いてから、漬けましょう@ﾉ“
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