早焼き♡HBで♡やわらか☆ミルク食パン

fuwavani
fuwavani @cook_40037028

めっちゃふっかふか~しっとりやわらか濃厚なミルク味のパンです♡v(・ω´・+)そのまま食べてみて下さい❤
このレシピの生い立ち
特濃牛乳消費のために入れてみたらおいしかったから✿

早焼き♡HBで♡やわらか☆ミルク食パン

めっちゃふっかふか~しっとりやわらか濃厚なミルク味のパンです♡v(・ω´・+)そのまま食べてみて下さい❤
このレシピの生い立ち
特濃牛乳消費のために入れてみたらおいしかったから✿

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材料

1斤
  1. 強力粉(コンチェルト) 220g
  2. 薄力粉(ドルチェ) 30g
  3. スキムミルク 10g
  4. ゲランドの塩 3g
  5. きび砂糖 20g
  6. 水あめ 25g
  7. 特濃牛乳 170g
  8. 無塩バター 20g
  9. ドライイースト 3.5g

作り方

  1. 1

    牛乳は、冬は30度程度に温め
    夏は冷蔵庫から出したばかりの冷たいモノを使用してください
    水あめ→はちみつでも代用可です♡

  2. 2

    パンケースにイーストとバター以外の材料を入れ、早焼きコース・焼き色『淡』でスタート!

  3. 3

    スタートから5分後にバター投入。
    イーストを自動投入口へセットする(自動投入の場合)

  4. 4

    イースト自動投入口の無いHBは(塩とイーストが触れないように)最初から投入ししてください

  5. 5

    08/12/17 cuocaさんの第2回パンレシピコンテストでHB部門の最優秀賞いただきました❤

  6. 6

    09/02/09 皆様のおかげで話題入りさせていただきました♫ありがとぅございます♡

コツ・ポイント

✿外国産粉や他の国産粉を使用してみましたが、水分調節は不要です。
✿HBはPanasonic(旧National)のSD-BM101を使用しています

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fuwavani
fuwavani @cook_40037028
に公開
◕徳島県在住◕夫&ワタシ&息子(県外で自活中)◕パン製造工場で3年間勤務◕2019 個人経営のパン屋さんへ転職しましたがパン職人になる為に銀座へパン修行の旅に出る◕2020 徳島へ戻りパン職人として某有名店に勤務◕2010/4 パンマイスター取得◕2010/6 パンシェルジュ3級◕2010/12 パンシェルジュ2級取得◕皆さんのおいしぃレシピに日々感謝です(人´㉨`)♡
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