切干大根、高野豆腐は水につけて戻し、水を切っておく。
高野豆腐は食べやすい大きさに切る。

お鍋に水、あわせ調味料をあわせて火にかけ、切干大根と高野豆腐を入れ、落し蓋をしたら弱火で20分煮込む。

さつま揚げは食べやすく切る。

20分後、さつまあげを入れて5分更に弱火で煮込む。

お皿に盛り、七味をかけて出来上がり。