HBにすべての材料を入れてスイッチオン、捏ね上げる直前にレーズンを入れる。ガス抜きし、2等分に丸める。ベンチタイム10分。型の内側にマーガリンを薄く塗っておく。

麺棒で伸ばして、横は型の幅にあわせたては5ｃｍに伸ばす。手前からふんわりと巻き、巻き終わりを指でつまんで閉じます。綴じ目を下にして型に入れ、軽く手で押して落ち着かせます。

５０分～１時間型の高さまで最終発酵。２００度のオーブンで３０分こんがり焼きます。途中焦げるようならアルミホイルをかぶせます。