簡単・濃厚カルボナーラ

seigoyu
seigoyu @cook_40064756

たまに食べたくなるので、手早く作れるのがうれしい。いろんな食材で試してもおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
外食でパスタを食べるとけっこう高いですよね・・。てことで作りました。

簡単・濃厚カルボナーラ

たまに食べたくなるので、手早く作れるのがうれしい。いろんな食材で試してもおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
外食でパスタを食べるとけっこう高いですよね・・。てことで作りました。

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材料

2人分
  1. パスタ 200グラム
  2. 1切~2切
  3. ほうれん草 半束
  4. ベーコン 3~4枚
  5. 生クリームまたはホイップクリーム 200cc
  6. 牛乳 100cc
  7. 卵黄 2個分
  8. 適量
  9. 黒こしょう 適量
  10. 粉チーズ お好みで
  11. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ★を全てボールに入れて混ぜておきます。パスタはアルデンテくらいにゆでておきます。鮭は塩こしょうをしてひとくち大に切り、ベーコンとほうれん草も切っておきます。

  2. 2

    フライパンに油をしき、鮭とベーコンとほうれん草をまとめて炒めます。炒めたらいったん火を消して、混ぜておいた★を投入します。ごく弱火で5分ほど温め、少しとろみがでてきたら、塩と黒こしょうで味を調えます。最後に一味をお好みで。

  3. 3

    ゆであがったパスタをフライパンに投入してもよし、お皿に盛ったパスタにかけてもよし、お好みで粉チーズをふってできあがりです。

コツ・ポイント

時間短縮のためにほうれん草は茹でずにそのまま炒めました。このレシピの基本は生クリームと牛乳が2:1です。 卵黄が固まらないように弱火で温めるのがコツです。鷹の爪が普段ないので一味唐辛子を使いました。黒こしょうたっぷりで食べてくださいね。

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一度作ってもいつもレシピを忘れてしまうのできちんと残せたらとおもい、つくりました。
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