簡単ビールで大人の味！ごぼうの肉じゃが
mini-padme @cook_40075242
ビールで肉を柔らかく、苦味を付けた肉じゃが。甘い味が苦手な人におすすめです。
このレシピの生い立ち
クッキングパパにコーラの肉じゃがが載っていましたが、甘いのは好きじゃないのでビールで作りました。コーラ以外の材料、分量も自己流です。
簡単ビールで大人の味！ごぼうの肉じゃが
ビールで肉を柔らかく、苦味を付けた肉じゃが。甘い味が苦手な人におすすめです。
このレシピの生い立ち
クッキングパパにコーラの肉じゃがが載っていましたが、甘いのは好きじゃないのでビールで作りました。コーラ以外の材料、分量も自己流です。
作り方
- 1
しょうがをみじん切りにする。
牛薄切り肉は、適当な大きさに切って、分量外のしょうゆ小さじ1をふっておく。 - 2
ごぼうはささがきに、新じゃがは皮をむいて適当な大きさに切る。(私は丸ごといれました)
- 3
鍋で、しょうが、牛肉を炒め、肉に色がついたらごぼう、じゃがいもをいれてさっと炒める。
- 4
ビールを入れて、15分ほど煮る。
-
- 5
☆の材料を追加し、さらに15分ほど煮る。
じゃがいもを大きく切った場合は煮えにくいのでかき混ぜながら煮る。
コツ・ポイント
ビールで肉が柔らかくなり、ちょっと苦味がつきます。甘い肉じゃがが苦手なのでたまねぎもごぼうに変え、苦めに作りました。
じゃがいもは味がしみにくいので適当な大きさに切ったほうがいいです。
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