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新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが
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新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが-レシピのメイン写真

新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが

ykkfjt
ykkfjt @cook_40180052

薄切りであれば肩肉でも柔らかく、バラ肉よりさっぱり仕上がるのでオススメです！
このレシピの生い立ち
新じゃがをたくさん入手したので、美味しくたっぷり頂きたかったので。

薄切りであれば肩肉でも柔らかく、バラ肉よりさっぱり仕上がるのでオススメです！
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新じゃがをたくさん入手したので、美味しくたっぷり頂きたかったので。

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新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが

ykkfjt
ykkfjt @cook_40180052

薄切りであれば肩肉でも柔らかく、バラ肉よりさっぱり仕上がるのでオススメです！
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新じゃがをたくさん入手したので、美味しくたっぷり頂きたかったので。

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材料

4人分
  1. 豚肩肉薄切り 250g
  2. 新じゃがいも 3個
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 中1個
  5. こんにゃく(細切り) 180g
  6. えんどう豆 1pc
  7. 胡麻油 適量
  8. ●生姜 1片
  9. ●だし汁 200cc
  10. ●酒 100cc
  11. ●しょうゆ 60cc
  12. ●みりん 30cc
  13. ●砂糖 小さじ1/2
  14. ●めんつゆ 少量
  15. ●水 適量
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作り方

  1. 1

    材料を切り出します。じゃがいもは小さ過ぎず半分〜1/4くらいに。
    人参を乱切りに。
    玉ねぎをザックリ、生姜は刻みます。

  2. 2

    熱した深めのフライパンに胡麻油をしき、じゃがいも、人参をしんなりするまで炒めます。(弱〜中火)

    • 新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    ②に豚肉を広げて入れ、玉ねぎ、こんにゃくも投入。

    • 新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    豚肉が軽く色付いたら●を投入。具材がギリギリひたるくらいの水量で。

    • 新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    アルミで落とし蓋をし、10分〜15分ほど弱火で煮込みます。

  6. 6

    落とし蓋を取り、えんどう豆を投入し中火で5分ほど煮立たせます。

    • 新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが作り方6写真
  7. 7

    完成です！

    • 新じゃがと薄切り豚肩肉のホクホク肉じゃが作り方7写真

コツ・ポイント

みりんとお砂糖は甘さのお好みで調整してください！

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ykkfjt
ykkfjt @cook_40180052
2020/01/04 17:43に公開

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