すいかの皮ソースでパスタをいかが？
最近すいかの皮で料理を考えています
食べてみるとすいかの皮は殆ど自己主張をしません
トマトに隠れて味を出さないけれど
トマトだけでは出ない酸味を出します
黙っていたら単にタマネギだろうとしか思えないほどくせがありません
このレシピの生い立ち
中華では薬膳にもなる部位をむざむざ捨てるのは勿体ないです
満腹感があってダイエットにはもってこいだし カリウムも多いので
血圧の高い人にはとてもよい食材だと思います
その割にはレシピが少ないので最近凝っています
他にも作ったのでまた見てもらいますね
すいかの皮ソースでパスタをいかが？
最近すいかの皮で料理を考えています
食べてみるとすいかの皮は殆ど自己主張をしません
トマトに隠れて味を出さないけれど
トマトだけでは出ない酸味を出します
黙っていたら単にタマネギだろうとしか思えないほどくせがありません
このレシピの生い立ち
中華では薬膳にもなる部位をむざむざ捨てるのは勿体ないです
満腹感があってダイエットにはもってこいだし カリウムも多いので
血圧の高い人にはとてもよい食材だと思います
その割にはレシピが少ないので最近凝っています
他にも作ったのでまた見てもらいますね
作り方
- 1
塩豚は薄切りにして２～３センチの短冊
ズッキーニは１センチほどの輪切り
トマトは丸ごとざく切り
タマネギ半分に切って縦に５ミリの薄切りエリンギは薄切り
すいかは５ミリほどのそぎ切りにしておいて１センチの短冊にする -
- 2
ニンニクとオリーブ油で香りを立てておいて塩豚を色が変わる程度に炒めて取りだしておきます
塩豚はブロックのままで１００ｇに対して小さじ半分の塩をまぶして１日以上経過させたものです
面倒ならロースハムが一番近い食材です - 3
オリーブ油を足してすいかの皮とズッキーニをまず炒め タマネギを入れてエリンギを足してトマトを炒めます煮立ってきたら塩豚を戻してケチャップなどで味を付けます
パスタにかけたら塩豚の味でとても美味しいです -
コツ・ポイント
皮が固いと食べにくいかも知れないのでそぎましたが
歯触りを楽しみたいならそのまま短冊にして下さい
すいかの皮はとにかく満腹感をもらえます
１００ｇ食べたってたったの３７ｋｃしかないんですよ
しかも繊維が多いので翌朝は・・・
これを単に屑として捨てるかどうかはあなた次第・・・(ΦωΦ)フフフ…
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