カラードグリーンを1センチ幅に切ります。かなりの分量になりますが気にせず！

ベーコンを5センチ幅に切って強火で炒めます。じっくり炒めて油を出します。

ベーコンの油でニンニクと豚肉を炒めます。豚肉は表面の色が全体的に白くなるように炒めます。

トマト缶を投入します。火を通す感じでざっと炒めて沸騰させます。

カラードグリーンを入れます。下のものを上に持ってくる感じでカラードグリーンを炒めます。あっという間に分量が少なくなると思います。

チキンストックをひたひたよりちょっと少なめで入れます。

あとは、3時間ほど弱火でひたすら煮込むだけです。ふたはしないでOKです。味見してみて適当に塩加減を調整してください。茎が柔らかくなっていればできあがりです。