鰆(さわら)のピリ辛豆腐
ご飯がすすむ辛さ!!
このレシピの生い立ち
鰆を買ったのでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰆は一口サイズに切り、酒(小さじ1)を振りかけ、鰆になじませたら、片栗粉(大さじ1)でまぶす。
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- 2
フライパンにごま油を入れ、鰆を焼く。
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- 3
ネギを食べやすく切りサッと炒め合わせたら、豆腐を入れ、ヘラで大き目に切る。
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- 4
合わせ調味料の、豆板醤・酒・醤油・ケチャップ・砂糖・鶏だし・水・塩を混ぜ合わせて入れたら、中火で5～6分煮る。
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- 5
水溶き片栗粉を加え、1～2分強火にし、トロミを付けて火を止める。
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- 6
器に盛り付け、胡麻をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
鰆(さわら)は、中身がやわらかく崩れやすいので、切るときは、皮目を下にするとキレイに切れます。
辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調節して下さいね。
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