玉ねぎ・人参は1cm角に、小松菜は3cmに切る。

小鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを透き通るまで炒める。

にんじんと小松菜の茎を入れて、油を回す程度にサッと炒める。

水とコンソメ、干ししめじを入れて沸騰させ、クレイジーソルトか塩胡椒で味を整える。

3分ほど煮たら小松菜の葉を入れて火を止め、熱湯で温めたスープジャーに入れる。