じゃがいもは薄切りにしてお皿に広げるようにして並べレンジに（約５分）かけ、フォークでつぶしＡを混ぜ合わせてマッシュポテトを作る。

小松菜は３ｃｍの長さのザク切りにし茎と葉を分ける。玉葱は薄切りにする。舞茸は食べやすい大きさに手でほぐしておく。にんじんは３ｃｍの長さの細切りにする。※オーブンは２５０℃に予熱する。

鍋にサラダ油を熱し玉葱を炒め、しんなりしてきたら小松菜の茎とにんじんを加え、火が通ったら小松菜の葉と舞茸を加え炒め合わせる。

3にバターを溶かし小麦粉をふり入れ全体に絡め、豆乳を少しずつ加えてとろみがつくまで煮詰める。

4にスモークサーモンを加えサッとソースを絡めるように混ぜ、味をみながら塩コショウで調味する。

パイ皿の淵に沿って１のマッシュポテトを詰める。

6のマッシュポテトの真ん中に5を流し入れピザ用チーズをふりかける。

２５０℃に予熱しておいたオーブンで約１０分こんがり焼き色が付くまで焼いて出来上がり。