鍋にスープの材料をすべて入れ、ねりごまが溶けるまで弱火～中火で煮ます。

その間に具を作ります。フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉・にんにく・しょうがをいれて炒めます。

火が通ってきたら、味噌・砂糖・酒・豆板醤を入れて、なじませるようにさらに炒めます。

大きな鍋に湯を沸かし、中華麺をお好みの固さに茹でます。その間に丼をあたため、スープを注いでおきます。

麺がゆで上がったら、スープを入れた丼に入れ、3の具をのせ、刻みネギをのせてできあがりです♪