コリコリ砂肝の昆布ポン酢漬け
mayurich @cook_40064785
またまた簡単料理です。でも自家製ポン酢であえるので、ひと味違う！
このレシピの生い立ち
砂肝をさっぱり食べたいなぁ～と思って。
コリコリ砂肝の昆布ポン酢漬け
またまた簡単料理です。でも自家製ポン酢であえるので、ひと味違う！
このレシピの生い立ち
砂肝をさっぱり食べたいなぁ～と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはポン酢から。お鍋に酢だけ入れ、火にかける。
- 2
しょうゆ、みりん、だしの素も加える。
少々混ぜたら火を止め、冷ます。十分冷めたらレモン果汁を加えて出来上がり。 -
- 3
砂肝の白い部分を取り除き、適当な大きさに切る。
-
- 4
鍋に水を入れ沸騰したら砂肝を投入、白っぽく色が変わったら火を止め、ざるにあけて冷ます。
- 5
みょうがを千切りにし、長ネギを細かい輪切りにする。
-
- 6
ボールに砂肝、みょうが、ネギ、しょうがをすったものを入れ、そこにポン酢を入れる。そして最後にごま油をすこ～し入れる（風味がよくなりまーす）今回は余ってた水菜も入れてみちゃいました。これで出来上がり
-
コツ・ポイント
特にコツはいりません。砂肝の白い部分はゆでると硬くなるので、
取った方がいいと思います。
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