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豚とゴーヤのしんぷる・ちゃんぷる♪
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豚とゴーヤのしんぷる・ちゃんぷる♪-レシピのメイン写真

豚とゴーヤのしんぷる・ちゃんぷる♪

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

苦味も抜けて、とっても食べやすい!もちろんたまご抜き。子ども達にも好評です。
このレシピの生い立ち
やっぱシンプルな塩味っておいしいんですよ~~

苦味も抜けて、とっても食べやすい!もちろんたまご抜き。子ども達にも好評です。
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やっぱシンプルな塩味っておいしいんですよ~~

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豚とゴーヤのしんぷる・ちゃんぷる♪

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

苦味も抜けて、とっても食べやすい!もちろんたまご抜き。子ども達にも好評です。
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やっぱシンプルな塩味っておいしいんですよ~~

苦味も抜けて、とっても食べやすい!もちろんたまご抜き。子ども達にも好評です。
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材料

4人分
  • 豚肉(もも、切り落とし、ばら、なんでも・・・) 150~200g
  • ゴーヤ 大1本
  • にんにく・しょうが 各1かけ
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1~1,5
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作り方

  1. 1

    肉は食べやすい大きさに切る。にんにく・しょうがは包丁の腹でたたいてつぶす。ゴーヤはわたをきれいに取り、薄切りに(苦いの苦手な人は薄めに・・・)。塩(分量外)少々をまぶし、しばらーくおいてからぎゅっと絞る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを弱めの中火で炒める。(苦いの苦手サンは気長にくた~っとなるまで)

  3. 3

    にんにく・しょうが・肉を加え、強火でじゃーっと火を通し、塩・しょうゆで味をととのえる。

コツ・ポイント

いろどりに人参の千切りなんかも入れます(③の前に)。盛りつけておかかをちらしてもうまいっす。

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なひぽん
なひぽん @cook_40035391
2007/08/25 12:43に公開
絵も描く兼業主婦。4児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる 豚肉 ゴーヤ もも にんにく しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17685178
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