サツマイモ、カリフラワー、玉ねぎを適当に切る。ニンニクはみじん切りにする。生姜はすり下ろす。

大きい鍋にオリーブオイルを入れて、中火で加熱する。サツマイモとカリフラワーを加えて、混ぜながら１0分ぐらい炒める。

玉ねぎ、ニンニク、生姜も入れて、後５分火を通す。

水を加えて、ガラムマサラとパプリカで味を付ける。沸騰したら、鍋に蓋をして、弱火で25分煮る。

ハンドブレンダーで潰したら、出来上がり！最後にこしょうをかける。