１次発酵済みのパンを頭・胴体・足（2本）・尻尾に分ける。
胴体は卵型に成型しておきます。

それぞれこんな感じにくっつけたらケッパーで甲羅の部分の模様をつける。

この後、倍になるまで２次発酵します。