サバは皮に切り目を入れて網焼きで焼く。その間にたまねぎを細切りにし、フライパンで焦げないように炒める。

サバに焼色が付いたら取り出して１のフライパンへ入れる。（身が崩れないようにそぉっとです）

調味料を合わせ、2に入れて中火で煮付ける。フライパンを傾けたりゆっくりまわすと、キレイに照りが出ます。火を止め、味がしみこめば完成。