フライパンにオイル(分量外)を大さじ１程度引き、あたためる。強火。

すぐに洗ったモヤシをいれ、すぐに蓋をする。中火。

３０秒くらいしたら、一度蓋をあけ、塩胡椒して、また蓋をして１０秒。

蓋をあけたら、オイスターソースを入れ、強火に戻し、フライパンをかえしながら、よくまぜあわせる。できあがり。