ピーマンの豆腐詰め 甘酢あんかけ
あおトマト @cook_40055702
肉詰めよりもヘルシー！
ミックスベジタブルで彩りもキレイ☆
甘酢あんでさっぱりいただけます♡
このレシピの生い立ち
残ったピーマンの食べ方を考えていて、ちょうどお豆腐もあったので、肉詰めっぽくしてみました。
ピーマンの豆腐詰め 甘酢あんかけ
肉詰めよりもヘルシー！
ミックスベジタブルで彩りもキレイ☆
甘酢あんでさっぱりいただけます♡
このレシピの生い立ち
残ったピーマンの食べ方を考えていて、ちょうどお豆腐もあったので、肉詰めっぽくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
私は豆腐をキッチンペーパーにくるみ、ラップをして冷蔵庫で1晩寝かせます。 -
- 2
ミックスベジタブルはレンジで1分ほどあたためて解凍し、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。
☆は合わせておく。 -
- 3
豆腐をスプーンでつぶしながらミックスベジタブルと混ぜ、片栗粉でつなぐ。
-
- 4
種を取り洗ったピーマンに3を詰める。
-
- 5
油を熱したフライパンで焼く。
具が固まって焼き色がついてきたら、裏返してピーマンの皮目も少し焼くとなお◎ -
- 6
一度皿に取り出し、ペーパーで軽くフライパンを拭いてから☆を熱して煮立たせる。
- 7
煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけてピーマンにかけたら完成！
コツ・ポイント
具が余ってしまいそうな場合は、つなぎの片栗粉を入れる前ならそのままドレッシングをかけてサラダとしておいしく召し上がれます◎
具はなるべくぎっしり詰めたほうが崩れにくいです。
つくれぽ
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