里芋と豚こまのサラダ

もよもよのおまじない
もよもよのおまじない @cook_40042790

里芋と豚こまでボリューム満点サラダ♪
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったから新しい食べ方考えてみました。

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材料

4人分
  1. 里芋 中6~7個
  2. 豚こま 200g
  3. ミニトマト 6個
  4. 小ネギ 少々
  5. ●しょうゆ 大さじ2
  6. ●マヨネーズ 大さじ2
  7. ●寿司酢 大さじ2
  8. ●すりごま 大さじ2
  9. ●砂糖 大さじ1
  10. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ざくざく切った里芋は柔らかくゆで、マッシャーで半分くらいつぶす。

  2. 2

    豚こまは食べやすい大きさに切りさっとゆでてお湯を切っておく。

  3. 3

    大皿に半つぶしの里芋をもり、ゆでた豚肉をのせ、ミニトマト、小ネギをのせる。

  4. 4

    お好みのドレッシングで食べる。ないときは●をしっかり混ぜ合わせてゴマドレみたいの作っちゃって。

  5. 5

    砂糖醤油を少しずつつけながら食べるのも美味しいですよ。

  6. 6

コツ・ポイント

里芋マッシュしたらもっちり感あって美味しいです♪

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レシピ作者

もよもよのおまじない
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美味しいもの かわいいもの お花が 大好きです。 おなかを空かした子供たちの為に簡単でおいしい料理をつくりたいです。 目指すのは小さな幸せをみつけること。みなさまよろしくですっ。
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