クリームチーズは室温に戻しておきます。
型に、バターかサラダ油を薄く塗り、クッキングシートを底、側面に貼ります。

ボウルに、①のクリームチーズと砂糖、卵、生クリーム、振るった薄力粉、レモン汁を入れます。

ミキサー又は泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。　

もしダマが残るようならば、濾してください。
(この手間で見た目と舌触りがよくなります)

クッキングシートを入れた型に流し込んで
180度で予熱しておいたオーブンで、180度で35~40分焼きます。

粗熱が取れたらラップか容器に入れ冷蔵庫で寝かす。

[注意]
出来立てにラップや容器に入れると表面がふやけるので
必ず粗熱を取ってから密閉します！