お米は研いで、寿司飯用の水加減にし、昆布を入れて普通に炊く。

炊き上がったら五目ちらしの袋の裏を参考に、ご飯をおひつにあけて寿司酢と具を切るように混ぜて、乾燥しないように清潔な濡れ布巾を掛けておく。

卵をボウルに割りほぐし、砂糖と塩を加えて炒り卵を作る。

冷まして、寿司桶のご飯にまんべんなく乗せる。

お刺身を、ケン（大根や人参の細切り、ツマ）とお刺身に分けて、大葉があれば上等。無ければ大葉も買って来ましょう。パセリでもOK♪

お刺身を、大きめなら横半分に切って、ゆるく一回巻きする。小さかったらもう一切れで巻く。

お花です。

烏賊でタンポポを作ろうと思ったら崩れたので、芯にしてみました。