素麺のお味噌汁♪
ｻﾞ・ワンピース @cook_40071241
にゅうめんならず、素麺味噌汁です(^w^)料理が少し物足りない時にもってこい！な味噌汁です(^w^)
このレシピの生い立ち
味噌汁を作ろうと思ったけど材料が無くて…小さい頃から食べていた母の味をあたしなりに再現してみました(^_^)v
素麺+ナスが一番いいですが、素麺+玉葱や素麺+卵などお好きにアレンジしてみて下さい(^w^)
素麺のお味噌汁♪
にゅうめんならず、素麺味噌汁です(^w^)料理が少し物足りない時にもってこい！な味噌汁です(^w^)
このレシピの生い立ち
味噌汁を作ろうと思ったけど材料が無くて…小さい頃から食べていた母の味をあたしなりに再現してみました(^_^)v
素麺+ナスが一番いいですが、素麺+玉葱や素麺+卵などお好きにアレンジしてみて下さい(^w^)
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、切口を下にして3㍉〜５㍉の薄切りにし、水にさらしておく。
- 2
素麺を表示より少し早めに茹で上げ、ザルにとっておく。
- 3
鍋に水、だしの素、ナスを入れる。ナスがｸﾀｸﾀになってきたら、薄口醤油、味噌を入れて味をみる。濃いめで大丈夫です。
- 4
素麺を鍋に戻し、ひと煮たちしたら完成です。(食べる直前でないと素麺が伸びてしまうので気を付けて)お好みで葱をかけて♪
コツ・ポイント
具材により異なりますが、大体の根菜類は3の工程で入れて下さい。素麺は必ず先に茹でてザルにあげておいて下さい。食べる直前にひと煮たちする事で伸びずに美味しく頂けます！
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