ふわっふわ♪究極の冷凍豆腐ハンバーグ★
豆腐にひと手間かけて、究極にふわふわの豆腐ハンバーグを作ってみました(^^)
今回は残ったハッシュドビーフをソースに♪
このレシピの生い立ち
冷凍豆腐ハンバーグを作った時、普通の豆腐で作るよりもお肉だけのハンバーグに近く、パサつかず驚く程ふわっふわに！
以来、うちで作る時は必ず豆腐を冷凍させてます(^^)
今回は中途半端に余ったハッシュドビーフのリメイクにと紹介させて頂きました☆
ふわっふわ♪究極の冷凍豆腐ハンバーグ★
豆腐にひと手間かけて、究極にふわふわの豆腐ハンバーグを作ってみました(^^)
今回は残ったハッシュドビーフをソースに♪
このレシピの生い立ち
冷凍豆腐ハンバーグを作った時、普通の豆腐で作るよりもお肉だけのハンバーグに近く、パサつかず驚く程ふわっふわに！
以来、うちで作る時は必ず豆腐を冷凍させてます(^^)
今回は中途半端に余ったハッシュドビーフのリメイクにと紹介させて頂きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグを作る日に冷凍した豆腐を解凍しておく。
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- 2
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする｡
- 3
解凍した豆腐を、半分ぐらいの大きさになるぐらいに軽めに絞る。
(適当でOK♪) -
- 4
③にパン粉を入れて混ぜ混ぜする♪
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- 5
挽き肉をボールに入れて、白っぽくなるまでよくこねる♪
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- 6
こねた挽き肉に、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、④と【調味料】を加え、またまたよ～くこねる♪
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- 7
ラップをして冷蔵庫にいれ、30分以上ねかせる。
(豆腐とマヨネーズでかなり白っぽい感じになります♪) -
- 8
フライパンにサラダ油大さじ１(分量外)を入れ中火に熱し、冷蔵庫から出したハンバーグをお好みの形に成形し焼いていく。
-
- 9
３分ぐらいで焼き色がついたらひっくり返し３分、またまた焼き色がついたら弱火にして、ふたをして５～７分程蒸し焼きにする｡
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- 10
中に火が通れば、冷凍豆腐ハンバーグの完成です☆
洋風、和風等お好みのソースで召し上がって下さい(^^) - 11
今回は、昨日作って余ったハッシュドビーフにシメジを加えて温めただけのソースで仕上げてみました★
-
コツ・ポイント
お豆腐は木綿でもOK♪
スーパーで３パック入りの豆腐１パックが150gなので、買ってきたら、１パックだけパックごと冷凍させて下さい(^^)
時間がなければ、ハンバーグ種は寝かさなくてもいいです♪
後はよくこねる事☆
つくれぽ
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