紅茶の香り広がるしっとりシフォンケーキ
クックFO26FH☆ @cook_40076041
しゅわっと言うほどしっとり！だけどふわっふわ～な食感がたまりません!!!
友達にも売ってるみたいと言われる自信作です!!
このレシピの生い立ち
ふわふわなだけだとパサつくので、しっとりしたシフォンケーキを作りました
紅茶の香り広がるしっとりシフォンケーキ
しゅわっと言うほどしっとり！だけどふわっふわ～な食感がたまりません!!!
友達にも売ってるみたいと言われる自信作です!!
このレシピの生い立ち
ふわふわなだけだとパサつくので、しっとりしたシフォンケーキを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
★でメレンゲにします
はちみつの半量を加え、ゆるいメレンゲができたところで残りのはちみつを加えて固いメレンゲをつくります - 2
牛乳を人肌に温めておきます
オーブンを180℃に余熱しておきます - 3
別のボールに◆の卵黄、半量のはちみつを泡立てます
白っぽくなってきたら残りのはちみつを加えて混ぜ、クリーム状にします - 4
そのボールに溶かして冷ましたバターを加え、泡立てます
ふんわりなるまで混ぜます - 5
そこに牛乳を入れ、ガーッと泡立てます
- 6
▲を2回に分けて混ぜていきます
ダマがないようになめらかになるまで混ぜてください - 7
1で作ったメレンゲを3回に分けて混ぜます
1/3は普通に混ぜ、残りの2回はへらでさっくり混ぜていきます - 8
型に流し込み、180℃で15分焼き、
温度を下げて170℃で15分焼きます - 9
焼き上がったら逆さまにして冷まします
完全に冷めてから型から抜いてください
コツ・ポイント
メレンゲは逆さまにしても落ちないくらい固くつくってください！
甘さは控えめなので量は足してもいいかもしれません
はちみつがなければ砂糖でもできますがしっとり感は劣ります(*´-`)
砂糖にするときは量を2倍～3倍にすると糖度が同じになります
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