減塩：鶏ひき肉とニラの中華風まぜそうめん
いづみうな @izumiuna
お出汁とＸＯ醤の旨みで減塩を感じさせません。
中華風の新しいそうめん。
いつものそうめんに飽きたらぜひ♪
このレシピの生い立ち
和風・洋風・中華でいろいろ試作してみましたが、そうめんは中華と合うと言うことが判明！
お出汁の香りを楽しみたい方はお水を２番出汁に変えて作って下さい！オススメです！！
ＸＯ醤と合わせたこのタレがすごくお気に入りです。
減塩：鶏ひき肉とニラの中華風まぜそうめん
お出汁とＸＯ醤の旨みで減塩を感じさせません。
中華風の新しいそうめん。
いつものそうめんに飽きたらぜひ♪
このレシピの生い立ち
和風・洋風・中華でいろいろ試作してみましたが、そうめんは中華と合うと言うことが判明！
お出汁の香りを楽しみたい方はお水を２番出汁に変えて作って下さい！オススメです！！
ＸＯ醤と合わせたこのタレがすごくお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんをたっぷりのお湯で表記時間通りに茹でる。
茹であがったら氷の入れた冷水で締める。 -
- 2
追いがつおつゆ・手作り出汁・しょうが・ＸＯ醤・片栗粉・みりんを合わせておく。
- 3
小鍋を弱火で温め、鶏肉を入れてぽろぽろになるまで菜箸で混ぜ、みじん切りにしたニラを入れて全体に馴染んだら火を止める。
- 4
合わせたタレを底の方からもう一度よく混ぜ合わせる。
それを小鍋に一気に入れ弱火にし、とろみがつくまで絶えず混ぜ続ける。 -
- 5
器に載せたそうめんに肉餡をたっぷりかけて、仕上げに糸唐辛子を載せて完成です。
- 6
しっかり混ぜてお召し上がりください♪
スパイシーがお好きな方は粉山椒や黒こしょうのトッピングもおすすめです。 -
コツ・ポイント
少量の調味料でも味がしっかり絡むように餡仕立てにしました。
ＸＯ醤の辛味とうまみが出汁の効いためんつゆと良く合います。
肉を使った混ぜそうめんです。
つくれぽ
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