小さなおかずと肴たち

大根の皮1/2本分を千切りにし、ごま油で炒めて醤油大匙1・酒大匙1・みりん大匙1で味付け。好みで胡麻や七味をふる。

クラッカーにクリームチーズ（又は水切りヨーグルト+スキムミルク）を乗せ、粗挽き胡椒と、好みでバジルや蜂蜜をかける。

輪切りにしたエリンギ1パックをごま油で炒め、塩・花椒・醤油各少々、オイスターソース・酒各小匙1で味付け、白胡麻をふる。

刻んだ白菜小1/4個分、醤油大匙2、味醂大匙1、砂糖･顆粒だし各小匙1、ツナ缶1缶を耐熱容器に入れレンジで4～5分加熱。

新生姜はスライサーで薄切りにし、（好みでさっと下茹でを）密閉容器に入れて、市販の寿司酢をかぶるくらいまで注ぎ、漬け込む。

アボカドは角切り、茗荷は小口切りにし、マヨネーズ・ワサビ・醤油各適量を混ぜたものであえる。仕上げにもみのりを乗せる。

麺つゆ300cc（薄目に希釈）を煮立てて、細切り油揚げ1枚と5cm位に切った小松菜1束の茎を煮、次に葉を加えさっと煮る。

厚揚げを一口大にカットしてトースターやグリルで少々焦げ目がつくまで焼き、葱・茗荷・生姜・七味などを乗せ、醤油をかける。

薩摩芋1本を小さめ角切りにして茹で水分を飛ばし、ミックスビーンズ1缶とマヨ大匙3、ヨーグルト大匙1、塩胡椒少々であえる。

じゃが芋3個を一口大に切ってレンジで柔らかくし、ハム3枚をさいの目に切って合わせ、マヨ・カレー粉・塩胡椒適量であえる。