カラメルソースを作ります。小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、色がついてきたらゆっくり混ぜながらさらに加熱する。

濃いカラメル色になったら火を止めて熱湯を少しずつ加えて混ぜる。(バチバチッとはねるので注意！)

ナッツを刻み、2のカラメルと合わせて絡める。

プリン液を作ります。ボウルに卵を入れて切るようによく溶きほぐし、砂糖を加えてよくすり混ぜる。

4に無調整豆乳を加えて混ぜ、茶こしなどでこす。(なめらかなプリンを作るポイント！)

プリン液を容器に等分して静かに流し入れる。

蒸し器か、厚手のフライパンなどに1カップの水を入れ、容器を並べて蓋をし、強火にかける。

蒸気が出たら弱火にして10分加熱する。火を止めて余熱で10分おいて取り出す。(固まり具合によって調整して下さい☆)

粗熱をとり、カラメルソースをかけて冷蔵庫で冷やす。