万能★トマトソース
野菜にもお魚、お肉にもイタリアンにも何でも使えるトマトソース！
このレシピの生い立ち
いつも作り置きしています♪
作り方
- 1
玉ねぎ、茄子、ピーマンを粗みじん切りする。茄子は水に５分程度さらしてアクを抜く。えのきは細かく切る。
- 2
オリーブオイルで野菜を炒める。玉ねぎが透き通ってきたらえのきも入れて一緒に炒める。
- 3
トマト缶を開けて全部入れて、混ぜながら十分に火を通す。
- 4
塩・胡椒で味を調えて完成！あまり味を濃くしないほうが幅広く使えます♪
コツ・ポイント
★冷凍しておけば、いつでも使えます。忙しいときにもすぐ一品が作れます！
★この他にもお好みの野菜、きのこを入れても◎切り方や大きさもお好みで♪
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