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ピーマンの肉詰め☆和風
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ピーマンの肉詰め☆和風-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め☆和風

TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727

肉厚なピーマンを美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
肉厚なピーマンがたくさんあったので肉詰めにしました。和風で御飯ととても合います♪

肉厚なピーマンを美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
肉厚なピーマンがたくさんあったので肉詰めにしました。和風で御飯ととても合います♪

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ピーマンの肉詰め☆和風

TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727

肉厚なピーマンを美味しくいただきます♪
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肉厚なピーマンがたくさんあったので肉詰めにしました。和風で御飯ととても合います♪

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材料

4人分
  • ピーマン(大きさによりますが…) 7〜10個
  • 豚ひき肉 300g
  • 長ネギ 一本
  • 生姜 一片
  • 塩こしょう 少々
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ2
  • 片栗粉 少々
  • 合わせておきます
  • 出汁(鰹だし) 2カップ
  • 白だし 50cc
  • 酒 50cc
  • 醤油 50cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギを細かめのみじん切り、生姜はすりおろし、豚ひき肉、卵、塩こしょう、パン粉と合わせてよくこねる。

  2. 2

    ピーマンは縦に二つに切り、タネを取る。ピーマンの内側に片栗粉を軽くつけて1の肉を詰める。

  3. 3

    肉を詰めたら肉の表面に片栗粉を軽くたたくようにつけておく。油をひいたフライパンに肉側を下にして並べ、火をつける。

  4. 4

    蓋をして焼き、軽く焦げ目がついたらひっくり返し、
    反対側も火を通す。

    • ピーマンの肉詰め☆和風作り方4写真
  5. 5

    だいたい火が通ったら合わせておいた調味料を加え、5〜10分ほど蓋をして煮る。大き目のピーマンなら長めに。

    • ピーマンの肉詰め☆和風作り方5写真
  6. 6

    煮含まったら肉詰めを先に皿に盛り付け、煮汁を少し煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に上から回しかけてできあがり♪

    • ピーマンの肉詰め☆和風作り方6写真

コツ・ポイント

◎以外と火が通りにくいので、大き目のピーマンの場合はしっかり煮含めて下さい。(今日は沖縄の肉厚ピーマンを使いました。ボリュームたっぷりです)
◎お好みでおろし生姜、白髪ネギなどをそえても♪
◎ビール、日本酒、焼酎に合わせてどうぞ♪

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TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727
2015/02/23 15:43に公開
いつか、子供たちが一人暮らしを始めたり、ママになったときに役立つように、少しずつレシピを載せていきます♪できるだけ簡単に、手に入りやすい材料で。少し手間はかかりますが、できる限り子供たちにも安心な調味料で安心なレシピを心がけています。基本的に薄味です。塩加減はお好みに加減して下さい。レシピは改良点等あれば変更、更新します。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

肉詰め 片栗粉 ピーマン 豚ひき肉 卵 酒 しょうが 長ネギ

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