ニンジン、タマネギをみじん切りにする。

フライパンに油引いて、強火でニンジン炒める。ちょっと炒めたらタマネギも炒める。

レンコンの輪切りを、賽の目に切る。フライパンで一緒に炒める。適当に塩も振る。

ひき肉も一緒に炒める。赤い色なくなるまで頑張る。

ホールトマト缶を開けて、フライパンにぶちまける。空いた缶に少し水を入れて、内側にこびり付いたトマトもフライパンに入れる。

フライパンは弱火にして、輪切りにしたナスと、根っこ切ってバラバラにほぐしたマイタケぶちこむ。蓋して煮る。

適度に煮えてきたら、ケチャップとソースを入れる。濃くなりすぎないよう味見してね。

しっかり煮えたと思ったら蓋とって水分とばす。