油揚げの真ん中を２センチほど残してきる。鍋に味付けの材料を入れ砂糖を溶かすくらいまで暖めておく。

残った部分は冷凍して、お味噌汁の具にでもしてください(*´∇｀*)

ざるに並べ、熱湯をかけ、触れるくらいまで冷めたら、箸で油揚げの水分を絞る勢いでコロコロする。

２を袋状に開き、１の鍋に並べて入れていく。全部入ったら、キッチンペーパーなどで落し蓋をする。

煮汁が少なくなるくらいまで、弱火で３０分～１時間ほど煮る。
煮汁がほとんど無くなったら火を止めて冷ます。

※全部食べきらない場合は、冷めたものをラップに包んで保存。

寿司飯をつめて出来上がり♪