つぶつぶ玉ねぎのビーフシチュー
harujun33 @cook_40070229
少量の肉とたくさんの玉ねぎで満足感のあるビーフシチューです！
このレシピの生い立ち
叔母のビーフシチューが牛肉とつぶつぶ玉ねぎだったので、美味しくて我が家の定番です‼
つぶつぶ玉ねぎのビーフシチュー
少量の肉とたくさんの玉ねぎで満足感のあるビーフシチューです！
このレシピの生い立ち
叔母のビーフシチューが牛肉とつぶつぶ玉ねぎだったので、美味しくて我が家の定番です‼
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は袋に入れ、A．を馴染ませておく。冷蔵庫で1日おいても大丈夫です
-
- 2
玉ねぎは大きめのみじん切りにします
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- 3
A．の牛肉の水分をキッチンペーパーで拭き、塩、こしょうをします
- 4
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ、牛肉の回りを焼きます。だいたい回りが焼けたら酒を入れてアルコールをとばします
- 5
4．に玉ねぎを入れて炒めます。煮込むので全体が馴染む程度です
-
- 6
水を入れ、ローリエを入れて20～30分煮込みます。途中アクを取ってください
- 7
煮込んでいる間に、付け合わせのじゃがいも、にんじんは乱切りに切り、ブロッコリーは小さな房に分けます
- 8
シリコンスチーマーにまずじゃがいもとにんじんを入れ、600w5分レンジをかけます
- 9
8．に、ブロッコリーを入れてさらに600w2分レンジにかけます。レンジの時間は目安です！つまようじを刺して確認して下さい
-
- 10
20～30分煮込んだら、火を消しルーを加え、溶けたら弱火で仕上げます
-
- 11
お皿にビーフシチューをよそり、お好みの温野菜を付け合わせします
コツ・ポイント
つぶつぶ感を味わう為、大きめのみじん切りで！小さいと溶けてしまいます‼
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