さっぱり！ゴーヤの梅バター炒め
梅干とゴーヤで猛暑をのりきりましょう！
このレシピの生い立ち
自家製の梅干が出来上がったので大好きなゴーヤ料理にしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは洗って半分に切りワタをスプーンでこそげとり、薄切りにする。梅干は包丁でたたいてペースト状にする。
- 2
フライパンを熱し、バターを入れて溶かし、ゴーヤを入れしんなりするまで炒めます。
- 3
②にちりめんじゃこと少量のみりんでのばした梅干ペーストをいれて混ぜ合わせ、鰹節も入れて混ぜる。火を止め皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
結構苦いです(^_^;)苦味が苦手な方は塩でもんでさっと茹でてから作ると苦味が抑えられると思います。
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