ボウルに(Ａ)を入れて泡立て器でよくすり混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせ、こす。

耐熱容器に①を入れ、ラップでフタをして５００Ｗの電子レンジで１分加熱し、とり出して泡立て器でよく混ぜ合わせる。

②に再びラップでフタをして５００Ｗの電子レンジで１分３０秒～２分加熱する。

③に(Ｂ)を加え、よく混ぜ合わせる（カスタードクリーム）。

台に強力粉をふって基本のバターロール生地の1／2量を３０cmくらいに細長くのばす。

⑤の両端を合わせてＵの字にしてクルクルとねじったら渦まき状に巻きつけて丸く形作り、端をしっかりとじる。残りも同様にする。

⑥の中心を指で押してくぼませ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約３５℃の温かいところで３０～４０分発酵させる（２次発酵）。

⑦の中心に④をお好みの量のせてアプリコットを等分してのせ、表面にハケで溶き卵を塗り、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。

器に⑧を盛る。