材料です。
豆腐は320gのもの。
梅干しは３～４ｃｍくらいの自家製。昔ながらのすっぱ～いものです。

豆腐を水切り、私は豆腐を手で割って、ﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いたざるに入れてます。途中、水を捨て、ﾍﾟｰﾊﾟｰも交換します。

沸騰した湯に塩少々を加えて、なばなをゆでます。茎が柔らかくなったら、冷水にとって、よく絞り、３ｃｍくらいに切ります。

梅干しの果肉を刻んで細かくします。種の周りの実も包丁で取ります。果肉は13gありました。

水切りした豆腐を、スプーンをボウルに押し付ける感じでつぶしていきます。

刻んだ梅干しを加えてよく混ぜます。

なばなを加えてよく和えれば、出来上がり。